深夜食堂的烟火气里，藏着最动人的故事。宁波余姚朗霞街道的赵家驴肉火烧，二十年如一日地守着这份匠心。金达莱酒店往南100米，远远就能闻到火烧出炉的焦香。老师傅的手艺从不含糊，每一张火烧皮都要揉够108下，烤至金黄酥脆。驴肉在秘制老汤里慢炖一整天，入口即化，肉香四溢。最地道的吃法是把热腾腾的驴肉夹进刚出炉的火烧里，咬下去的瞬间，酥皮"咔嚓"作响，肉汁在唇齿间迸发。街坊们都说，这里的味道二十年没变过，就像老板赵师傅说的："做吃食要凭良心，火烧要现烤，驴肉要现切。"夜色渐深时，小店里的灯光格外温暖，每一口都是记忆里的老味道。
发布于：江西省
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